2006年 11月 09日
さいごく路 名古屋・驛麺通り (名古屋市中村区)
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11月9日 さいごく路 名古屋・驛麺通り (名古屋市中村区)
■研究員;鷲崎健二■
今日は、名古屋市中村区にあるさいごく路に訪れました。
研究員;「さいごく路さん・。・お勧めのラーメンを紹介してただけますか?。・。・」
定員さん;「了解です。」
・・・・・(待ち6分)
・・・・・
定員さん;「どうぞ!尾道ラーメンです。」
研究員;「それではいただきます。」
研究員;「しっかりした醤油ですね。背油も浮いています。しかし本場の尾道ラーメンに比べてすこし背油が物足りない気がしますが。。。パンチが少ないです。。。極太麺ですがこの背油の量ですと麺の絡みも弱い気が・・・」
研究員;「定員さん。尾道ラーメンの特徴を教えてくれませんか?・。・」
定員さん;
「背脂を効かせた醤油ラーメンになります。極太麺で本場の尾道ラーメンを再現しております。」
研究員;「店長さん。本場の味よりパンチが少なくありませんか?!これでは麺にも絡まない気がします。」
店長;「名古屋人の口に合わせて背油の量を少なめに調整しているんです。。」
研究員;「でしたら、本場と言うべきではないのでは?これではちょっとお客さんががっかりしますよ・・・」
店長;「そんな事ないです・・納得がいかないのでしたら帰ってください。料金はいらないです」
研究員;「・・・・」
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●五段階評価●(ス;スープ)
研究員;鷲崎健二
点数;28点
ス;★
麺;★★
辛;
量;★★★
■調査結果■
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本場を追求した尾道ラーメンと言う事ですが本場よりかなり背油の量が少ないです。
背油が少ない分麺の絡みも弱い気がします。本場の尾道ラーメンを食べた事がある
方には少し物足りないのではないでしょうか。。。勉強の余地があります。
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さいごく路 名古屋・驛麺通り
中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅 グルメワン1
11:00~22:00
無休
尾道ラーメン(690円)
塩らーめん (682円)
-----------------------------------------------
■鷲崎健二紹介ラーメン店■
桜ラーメン(91点) / ぎんや(90点) / 巨泉(78点) / ごまめ家(76点) / ら・けいこ(72点) /天荒(72点) / 藤味亭(65点)
■研究員;鷲崎健二■
今日は、名古屋市中村区にあるさいごく路に訪れました。
研究員;「さいごく路さん・。・お勧めのラーメンを紹介してただけますか?。・。・」
定員さん;「了解です。」
・・・・・(待ち6分)
・・・・・
定員さん;「どうぞ!尾道ラーメンです。」
研究員;「それではいただきます。」
研究員;「しっかりした醤油ですね。背油も浮いています。しかし本場の尾道ラーメンに比べてすこし背油が物足りない気がしますが。。。パンチが少ないです。。。極太麺ですがこの背油の量ですと麺の絡みも弱い気が・・・」
研究員;「定員さん。尾道ラーメンの特徴を教えてくれませんか?・。・」
定員さん;
「背脂を効かせた醤油ラーメンになります。極太麺で本場の尾道ラーメンを再現しております。」
研究員;「店長さん。本場の味よりパンチが少なくありませんか?!これでは麺にも絡まない気がします。」
店長;「名古屋人の口に合わせて背油の量を少なめに調整しているんです。。」
研究員;「でしたら、本場と言うべきではないのでは?これではちょっとお客さんががっかりしますよ・・・」
店長;「そんな事ないです・・納得がいかないのでしたら帰ってください。料金はいらないです」
研究員;「・・・・」
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●五段階評価●(ス;スープ)
研究員;鷲崎健二
点数;28点
ス;★
麺;★★
辛;
量;★★★
■調査結果■
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本場を追求した尾道ラーメンと言う事ですが本場よりかなり背油の量が少ないです。
背油が少ない分麺の絡みも弱い気がします。本場の尾道ラーメンを食べた事がある
方には少し物足りないのではないでしょうか。。。勉強の余地があります。
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さいごく路 名古屋・驛麺通り
中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅 グルメワン1
11:00~22:00
無休
尾道ラーメン(690円)
塩らーめん (682円)
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■鷲崎健二紹介ラーメン店■
桜ラーメン(91点) / ぎんや(90点) / 巨泉(78点) / ごまめ家(76点) / ら・けいこ(72点) /天荒(72点) / 藤味亭(65点)
by yumi114yumi114
| 2006-11-09 09:57
| 名古屋市(中村区)